Man behöver egentligen inte ha någon speciell anledning för att tycka om glass. Den söta, krämiga desserten i sig är skäl nog. Det faktum att juli firas som världens glassmånad är, låt oss säga, bara en extra topping för att fira och njuta av denna ljuvliga, krämiga, oemotståndliga godsak. Så medan du funderar på att köpa dig en skopa av din favoritsmak, visste du att tryckluft är en viktig del av glasstillverkningen?

Tryckluft i Livsmedels- och dryckesindustrin

Tryckluft spelar en avgörande roll i livsmedels- och dryckesindustrin, till exempel vid glasstillverkning. Det används i nästan alla steg i produktions- och hanteringsprocessen, från beredning av ingredienser till beredning av slutprodukten, drift av maskiner och förpackning. Det är inte bara så att tryckluft är en viktig resurs för sådana industrier, kvaliteten på tryckluften är också avgörande. Detta är särskilt fallet när tryckluft kommer i kontakt med livsmedelsprodukten. Eftersom det är ett livsmedel måste slutprodukten vara helt fri från föroreningar. Säkerställ optimal luftkvalitet med klass 0-certifierad tryckluft - fri från olja eller mikrobiologiska föroreningar, vilket uppnås genom användning av avancerade oljefria kompressorer. Livsmedels- och dryckesföretag uppnår detta genom att använda luftkompressorer som är ISO 8573-1 och ISO 8573-7 certifierade för renheten hos den tryckluft de genererar. Tryckluft används också för att lufta glassblandningen, vilket skapar den älskade krämiga konsistensen som vi alla älskar. Utan hjälp av kompressorer, skulle det vara mycket svårare att uppnå den perfekta konsistensen. Nästa gång du njuter av en skopa glass, ta dig en funderare på hur tryckluft och kompressorer har bidragit till att göra det till en riktigt härlig upplevelse.

Glasstillverkningens dolda hjälte - tryckluft

Tryckluft är avgörande för glasstillverkning eftersom den spelar en nyckelroll i olika steg av tillverkningsprocessen. Industriell beredning av glass kräver både oljefria och oljesmorda kompressorer, beroende på hur tryckluften ska användas. Effektiv produktion är beroende av exakt användning av tryckluft. Här följer några exempel på hur tryckluft används vid tillverkning av glass:

Mixning och blandning: Föroreningsfri tryckluft används för att blanda ingredienser i glasstillverkningsprocessen. För glasstillverkning av högsta kvalitet ska du se till att tryckluften som tillförs blandningskammaren, tillsammans med alla andra ingredienser som ingår i glasstillverkningen, är fri från mikrobiologiska föroreningar och olja genom att använda oljefria luftkompressorer . Tryckluft tillförs glassblandningen för att uppnå den konsistens som krävs för att slutprodukten ska bli jämn och krämig. Ett jämnt luftflöde är också avgörande för att blandningen ska transporteras i fabrikens rörsystem under tillverkningsprocessen.

Frysning: Luftkompressorer används vid frysningen av glass. De flesta glassmaskiner använder en metod som kallas "kontinuerlig frysning" eller "kontinuerlig härdning". Tryckluft håller temperaturen i fryskammaren så att glassblandningen kan frysa snabbt under konstant omrörning och lufttillförsel. Under detta steg tillsätts föroreningsfri tryckluft försiktigt till glassen för att kontrollera dess konsistens. När önskad tjocklek har uppnåtts, men innan glassen är helt stelnad, sprutas den antingen in i kningsenheter eller flyttas till nästa produktionsfas, till exempel för glassmörgåsar eller färdigförpackade strutar.

Pneumatiska system: Tryckluft är drivkraften bakom många pneumatiska system och komponenter som används vid tillverkning av glass. Dessa pneumatiska system används ofta i automatiserade funktioner som att fylla glassbehållare, försluta förpackningar och driva transportband. Kompressorer genererar det tryck som krävs för att driva dessa system, vilket garanterar sömlös och effektiv drift.

Rengöring och sanering: MAtt upprätthålla renlighet och hygien är avgörande vid glasstillverkning eftersom det är en konsumtionsprodukt. Tryckluft används för rengöring och sanering av utrustning och produktionslinjer i en glassfabrik. Blåspistoler eller luftstrålar används för att avlägsna skräp, damm och eventuella rester av glass från ytor och maskiner, vilket skapar en hygienisk produktionsmiljö.

Förpackning: Tryckluft används i förpackningsskedet vid glasstillverkning. Den används ofta i pneumatiska system för att driva förpackningsmaskiner, t.ex. förslutare, etikettapplikatorer och transportörer. för effektiv förpackning av glassprodukter. Tryckluft säkerställer att dessa maskiner fungerar smidigt och underlättar effektiv förpackning av glassprodukter. Avancerade förpackningslösningar ökar kontinuerligt effektiviteten och minskar produktionskostnaderna inom olika branscher.

Kompressor för glasstillverkning

Som nämnts kräver direktkontakt med livsmedelsprodukten, t.ex. glassblandningen, att tryckluften är helt fri från föroreningar. Vid direktkontakt är det viktigt att kompressorn är ISO 8573-1-certifierad för att säkerställa att luften är ren.

ELGis luftkompressorer i OF- och AB-serierna är ISO 8573-1-certifierade. ELGi AB-serien är också certifierad enligt ISO 8573-7, och levereras med livsmedelsgodkänd beläggning på de interna komponenterna. Rören för båda ELGi oljefria skruvkompressorer har också en speciell e-beläggning som säkerställer konsekvent ren och oljefri luft, tillsammans med optimerade rotoravstånd som ger konsekvent lufttillförsel.

AB-serierna OF och drivs av ELGi-designade och tillverkade skruvpaket för branschledande tillförlitlighet och effektivitet. ELGis unika η-V rotordesign minskar tryckförlusterna och ökar verkningsgraden, vilket leder till ett optimerat tryckluftssystem.

Det är också bra att veta att ELGi är en ISO 22000-certifierad organisation, vilket innebär att ELGi-kompressorer tillverkas i en miljö som är certifierad för livsmedelssäkerhetsprocesser.

Det är dock inte alla steg i glasstillverkningen som kräver oljefri tryckluft. Processer som drift av pneumatiska maskiner eller transportband kan drivas av en oljesmord luftkompressor. Även för sådana applikationer är det bra att använda livsmedelsklassad olja i kompressionssystemet för att undvika oavsiktlig kontaminering. Se nedan för ett exempel på ELGis EN-serie som stödjer glasstillverkning för en fabrik i Polen.

Tryckluft är avgörande för att skapa den utsökta glass vi alla njuter av, från tillverkning till bearbetning, förpackning och säker förvaring. Oavsett om du föredrar en glasspinne, isglass eller en klassisk glasstrut spelar tryckluft en viktig roll vid tillverkningen. För mer information om hur ELGis oljefria luftkompressorer används vid glasstillverkning, besök https://www.elgi.com/eu/sv/air-compressor-food-beverage/.