Je hebt niet echt een speciale reden nodig om van ijs te genieten. Het zoete, romige dessert op zich is al reden genoeg. Het feit dat juli als wereldijsmaand gevierd wordt, is een extra reden om deze heerlijke, romige, onweerstaanbare traktatie te vieren en te proeven. Dus terwijl je denkt aan een bolletje van je favoriete smaak, wist je dat perslucht een essentieel onderdeel is van de productie van ijs?

Perslucht in de Voedingsmiddelen- en drankenindustrie

Perslucht speelt een cruciale rol in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie, zoals de productie van ijs. Het wordt gebruikt in bijna elke stap van het productie- en verwerkingsproces, van het bereiden van de ingrediënten tot het bereiden van het eindproduct, het bedienen van machines en het verpakken. Perslucht is niet alleen een essentieel hulpmiddel voor dergelijke industrieën; de kwaliteit van perslucht is ook van cruciaal belang. Dit is vooral het geval wanneer perslucht in contact komt met het voedingsproduct. Als verbruiksartikel moet het eindproduct volledig vrij zijn van verontreinigingen. Zorg voor een optimale luchtkwaliteit met klasse 0 gecertificeerde perslucht - vrij van olie of microbiologische verontreinigingen, dankzij het gebruik van geavanceerde olievrije luchtcompressoren. Voedingsmiddelen- en drankenbedrijven bereiken dit door luchtcompressoren te gebruiken die ISO 8573-1 en ISO 8573-7 gecertificeerd zijn voor de zuiverheid van de perslucht die ze genereren. Perslucht wordt ook gebruikt om het ijsmengsel te beluchten, waardoor de geliefde romige textuur ontstaat waar we allemaal van houden. Zonder de hulp van luchtcompressoren zou het veel moeilijker zijn om die perfecte consistentie te bereiken. De volgende keer dat je van een bolletje ijs geniet, neem dan even de tijd om de rol van perslucht en luchtcompressoren te waarderen om er een heerlijke ervaring van te maken.

Verborgen held van ijsproductie - Perslucht

Perslucht is essentieel voor de productie van ijs omdat het een sleutelrol speelt in verschillende stadia van het productieproces. Industriële bereiding van ijs vereist beide - olievrije en oliegesmeerde luchtcompressoren afhankelijk van het gebruik van de perslucht. Efficiënte productie is afhankelijk van het precieze gebruik van perslucht. Hier zijn een paar voorbeelden van manieren waarop perslucht wordt gebruikt bij productie van ijs:

Mengen en mixen: Verontreinigingsvrije perslucht wordt gebruikt om ingrediënten in het ijsproductieproces te mengen. Voor een ijsproductie van de hoogste kwaliteit moet u ervoor zorgen dat de perslucht die in de menger wordt ingebracht, samen met alle andere ingrediënten die worden gebruikt om het ijs te maken, vrij is van microbiologische verontreiniging en olie door olievrije luchtcompressoren te gebruiken. Perslucht wordt toegevoegd aan het ijsmengsel om de vereiste consistentie te bereiken zodat het eindproduct glad en romig is. Een consistente luchtstroom is ook cruciaal voor de beweging van het mengsel binnen de leidingsystemen van de fabriek tijdens het fabricageproces.

Invriezen: Luchtcompressoren worden gebruikt in het vriesproces van ijs. De meeste ijsmachines gebruiken een methode die "continu invriezen" of "continu uitharden" heet. Gecomprimeerde lucht handhaaft de temperatuur in de vrieskamer, waardoor het ijsmengsel snel bevriest terwijl het voortdurend wordt geroerd en lucht wordt toegevoegd. Tijdens deze fase wordt voorzichtig perslucht zonder verontreinigingen aan het ijs toegevoegd om de consistentie te controleren. Wanneer de gewenste dikte is bereikt, maar voordat het ijs volledig is uitgehard, wordt het ofwel in verpakkingseenheden gespoten of verplaatst naar de volgende productiefase, zoals voor ijssandwiches of voorverpakte hoorntjes.

Pneumatische systemen: Perslucht is de drijvende kracht achter talloze pneumatische systemen en onderdelen die worden gebruikt bij de productie van ijs. Deze pneumatische systemen worden vaak gebruikt in geautomatiseerde taken zoals het vullen van ijsverpakkingen, het sealen van verpakkingen en het bedienen van transportbanden. Luchtcompressoren genereren de vereiste druk om deze systemen van energie te voorzien, zodat ze naadloos en efficiënt kunnen werken.

Reiniging en ontsmetting: Het handhaven van netheid en hygiëne is cruciaal bij de productie van ijs, omdat het een consumptieproduct is. Perslucht wordt gebruikt voor het reinigen en desinfecteren van apparatuur en productielijnen in een ijsfabriek. Luchtblazers of luchtjets worden gebruikt om vuil, stof en achtergebleven ijsresten van oppervlakken en machines te verwijderen, waardoor een hygiënische productieomgeving ontstaat.

Verpakking: Perslucht wordt gebruikt bij het verpakken van ijs. Het wordt vaak gebruikt in pneumatische systemen om verpakkingsmachines te bedienen, zoals sealers, etiketteermachines en transportbanden. sealers, etiketteermachines en transportbanden voor het efficiënt verpakken van ijsproducten. Perslucht zorgt voor een soepele werking van deze machines, waardoor ijsproducten efficiënt verpakt kunnen worden. Geavanceerde verpakkingsoplossingen verhogen voortdurend de efficiëntie en verlagen de productiekosten in verschillende industrieën.

Luchtcompressor voor ijsproductie

Zoals gezegd vereist direct contact met het voedingsproduct, zoals het ijsmengsel, dat de perslucht volledig vrij is van verontreinigingen. Voor toepassingen met direct contact is het belangrijk dat de luchtcompressor ISO 8573-1 gecertificeerd is om de zuiverheid van de lucht te garanderen.

De OF-serie en AB-serie luchtcompressoren van ELGi zijn ISO 8573-1 gecertificeerd. De ELGi AB-serie is ook gecertificeerd met ISO 8573-7 en wordt geleverd met food-grade coating op de interne onderdelen. De leidingen voor beide ELGi olievrije schroefcompressoren hebben ook een speciale e-coating die zorgt voor consistent schone en olievrije lucht, samen met geoptimaliseerde rotorafstanden die zorgen voor een consistente luchtlevering.

De OF- en AB-serie worden aangedreven door ELGi-ontworpen en geproduceerde schroefblokken voor toonaangevende betrouwbaarheid en efficiëntie. ELGi's unieke η-V rotorontwerp vermindert drukverliezen en verhoogt de efficiëntie van de trappen, wat leidt tot een geoptimaliseerd persluchtsysteem.

Het is ook nuttig om te weten dat ELGi een ISO 22000-gecertificeerde organisatie is, watbetekent dat ELGi-compressoren worden geproduceerd in een omgeving die is gecertificeerd voor beheersprocessen voor voedselveiligheid.

Niet alle fasen van de productie van ijs vereisen echter olievrije perslucht. Processen zoals het bedienen van pneumatische machines of transportbanden kunnen worden aangedreven door een oliegesmeerde luchtcompressor. Zelfs voor dergelijke toepassingen is het gebruik van geschikte olie voor voedingsmiddelen in het compressiesysteem gunstig om onbedoelde verontreiniging te voorkomen. Zie hieronder een voorbeeld van ELGi's EN Series ter ondersteuning van de productie van ijs voor een fabriek in Polen.

Perslucht is cruciaal bij het maken van het heerlijke ijs waar we allemaal van genieten, van productie tot verwerking, verpakking en veilige opslag. Of je nu de voorkeur geeft aan een ijslolly, een nieuwe reep of een klassiek ijshoorntje, perslucht speelt een essentiële rol bij het maken ervan. Ga voor meer informatie over hoe de olievrije luchtcompressoren van ELGi worden gebruikt in de ijsproductie naar https://www.elgi.com/eu/air-compressor-food-beverage/